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速冻食品检测

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  • 发布日期:2020/03/26
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速冻食品检测

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一、速冻面米制品  

①速冻面米食品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料,或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料,经加工成型(或熟制)、速冻而成的食品。  

②根据加工方式可分为生制品(产品冻结前未经加热成熟的制品)和熟制品(产品冻结前经加热成熟的非即食制品),包括速冻水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等。  

二、速冻谷物食品  

速冻谷物食品是以玉米等谷物为主要原料,经加工(或熟制)、速冻而成的食品。根据加工方式可分为生制品(产品冻结前未经加热成熟的制品)和熟制品(产品冻结前经加热成熟的非即食制品),包括速冻玉米等。  

三、速冻调理肉制品  

速冻调理肉制品是指以畜禽肉及其制品为主要原料,配以辅料(含食品添加剂),经调味制作加工,采用速冻工艺(产品热中心温度≤-18℃),在低温状态下贮存、运输和销售的食品。非畜禽肉及副产品为主要原料制作的速冻制品不属于本产品种类。  

四、速冻水产制品  

速冻水产制品是指以水产品为主要原料,经相应的加工处理后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。  

五、速冻蔬菜制品  

速冻蔬菜制品是指以蔬菜为主要原料,经相应的加工处理后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。  

六、速冻水果制品  

速冻水果是指以水果为主要原料,经相应的加工处理后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。  

根据《国家食品安全监督抽检实施细则2020年版》要求检测。

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