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水果制品检测

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  • 发布日期:2020/03/26
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水果制品检测

水果制品检测

水果制品包括蜜饯、水果干制品、果酱。  

一、蜜饯是指以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。产品分为:蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯检验项目:铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。  

二、水果干制品是指以水果为原料经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成的干果食品。其中,干枸杞是指以各品种成熟枸杞为原料经干燥加工制成的干制品。  

三、果酱是指以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料,经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。  

根据《国家食品安全监督抽检实施细则2020年版》要求检测。

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