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天然食品真的安全么,关于食品安全预防的小常识

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天然食品真的安全么,关于食品安全预防的小常识

发布日期:2020-05-26 作者: 点击:

天然食品真的安全么,关于食品安全预防的小常识


近年来,非人工培植的、未经加工的天然食品越来越受到消费者的青睐。随着科技的发展与生活水平的提高,人们对天然食品安全预防问题日益重视。但是,天然的就是安全的吗?实际情况并非如此,在可作为食物的很多有机体中存在着一些对人体健康有害的物质,如果不进行正确加工处理或食用不当,也易造成食物中毒。


由天然食物引起的食物中毒主要有五类:


一是人体遗传因素。食品成分和食用量都正常,却由于个别人体遗传因素的特殊性而引起的症状。如有些特殊人群凶先天缺乏乳糖酶,不能将牛乳中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,因而不能吸收利用乳糖,饮用牛乳后出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状。


二是过敏反应。河南食品检测食品成分和食用量都正常,却因过敏反应而发生的症状。某些人日常食用无害食品后,因体质敏感而引起局部或全身不适症状,称为食物过敏。各种肉类、鱼类、蛋类、蔬菜和水果都可以成为某些人的过敏原食物。

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三是食用量过大。食品成分正常,但因食用量过大引起各种症状。如,荔枝含维生素c较多,如果连日大量食用,可引起“荔枝病”,出现饥饿感、头晕、心悸、无力、出冷汗,重者甚至死亡。


四是食品加工处理不当。河南食品检测对含有天然毒素的食品处理不当,不能彻底清除毒素,食用后引起相应的中毒症状。例如,鲜黄花菜、发芽的马铃薯等处理不当,少量食用亦可引起中毒。


五是误食含毒素的生物。河南食品检测某些外形与正常食物相似,而实际含有有毒成分的生物有机体,被作为食物误食而引起中毒,如毒蕈等。


作为食品原材料的生物中包括植物、动物和微生物,本身也都含有一些天然有毒物质,也叫天然毒素。这些天然毒素是指生物体本身含有的或生物体在代谢过程中产生的某些有毒成分,根据这些毒素的化学组成和结构,存在于果蔬食品中的天然毒素主要有苷类、生物碱、有毒蛋白或复合蛋白、酚类等。

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