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放心吃小龙虾?你不得不知的六大要素

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放心吃小龙虾?你不得不知的六大要素

发布日期:2018-06-28 作者: 点击:

放心吃小龙虾?你不得不知的六大要素


一大批小龙虾来喽!!!


炎炎夏日,最开心得就是吹着晚风坐在大排档,吃着麻辣小龙虾与烤串、喝着冰镇啤酒畅谈人生,那滋味真是让人喜欢。放下一天忙碌的工作,调整心情与三五好友聊天嬉笑,没有了平日的紧张感,此刻只有美食、美女与美酒。


最近几年小龙虾成为夜宵必点美食,有麻辣的、蒜蓉的、红烧的、油焖的、白灼等各种做法。不管哪一种,都超级美味。


有年轻人的地方必有——小龙虾


随着小龙虾的火热流行,小龙虾是否卫生健康,是否可以安心食用,成为很多朋友心中的疑惑。质检部门最近对市场上的小龙虾进行了取样检测,有大批量的小龙虾检测结果并不合格。


小龙虾生活在污水里,专吃脏东西?


小龙虾是杂食动物,主要靠水底的有机质生存。水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相残。所以小龙虾生命力很强,能在污染水体生存,并不是喜欢吃污染物与腐蚀排泄物。


一般餐馆的小龙虾大多是养殖的。比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中,要根据生长需要,投喂动物性和植物性饲料,比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。


食用小龙虾常见问题


1.小龙虾头部含有大量细菌和寄生虫,食用时一定要去掉头部。


2.虾线一定要去除,这个部位相当于是小龙虾的肠子。在外吃饭一定要注意,很多饭店为了省事并没有去除虾线。


3.清洗小龙虾要仔细认真。一般外面卖的小龙虾,不会清洗的特别仔细,甚至会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。


4.烹饪时间要足够,不能小于20分钟。只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。


5.食用小龙虾时,注意尾部是曲是直。如果发现龙虾的尾巴是直的,那么就是死虾,千万不要吃;如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃有一定营养。


食用小龙虾的禁忌


1.患有皮肤疥癣者忌食


2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾


3.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾


4.小龙虾不能与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食


想要更加安心的食用,最好还是自己在水产品市场购买新鲜的食材,将小龙虾放在盐水清洗,消除细菌并去掉虾肠、胃、腮等部位,然后进行烹调,这样简单的制作方法就可以吃到美味的小龙虾啦!


河南食品检测小编为大家找了一个非常简单实用的烹调小龙虾的方法,下班后给家人朋友做着吃,未尝不是一件美事!


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麻辣小龙虾


主料:小龙虾

配料:螺丝椒、紫皮洋葱

香料:小葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调味品:盐、胡椒粉、糖、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒


制作方法:

1.小龙虾洗干净,去头去虾线,多洗几遍,肚子刷干净。

2.虾背用剪刀开口,用盐和料酒腌起来。 

3.处理调料:姜切片、葱切小段、蒜瓣、干辣椒剪成段、洋葱切丝、青椒滚刀切块、小葱切成葱花。

4.锅里热油,多放点油,把小龙虾过油炸至变色,这个时候的小龙虾颜色看起来会格外诱人。

5.用之前炸过虾的油,把姜片放入锅中,当姜片有点点变焦,放入大葱和蒜,略炒一会。 

6.放一大勺豆瓣酱,炒红油一定要多炒一会,然后放干辣椒和干花椒,重口味的可以多放。炒香之后加一汤勺蚝油,生抽适量。

7.小龙虾入锅炒,加些许白胡椒粉和白糖,炒匀之后加啤酒或水,不要完全没过小龙虾。

8.盖上锅盖煮一会,等到汤汁变少一些但还不到出锅的火候,加青椒和洋葱进去,翻炒到你喜欢的程度。


9.出锅,撒上葱花。


知道了这么多有关“小龙虾”的事情,你们是不是也很激动呢?是不是已经想要早点回家开始烹饪呢?“小龙虾”现在确实有存在问题,但是市场上卖的基本都是养殖的,还是可以放心使用的啦!明天国联质检会做一期检测"小龙虾"的试验,小编会为大家整理最新最有用的实验结果,敬请期待吧!


本文网址:http://www.hngkjc.com/news/227.html

关键词:河南食品检测,河南饲料检测,河南水质检测

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